sábado, abril 17, 2021
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Portobellos gratinados rellenos de brocoli

Ingredientes

• 1 taza de Bits De Brócoli Eva, blanqueados, para relleno

• 3 cucharadas de cebolla morada, finamente picada, para el relleno

• 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para el relleno

• 2 cucharadas de chile molido, para el relleno

• 1/4 tazas de pimiento morrón, finamente picado, para el relleno

• 1/4 tazas de jitomate cherry, cortados a la mitad, para el relleno

• 1 pizca de sal y pimienta, para el relleno

• 6 hongos portobello, limpio y ahuecado

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 pizca de sal y pimienta

• 1 taza de queso mozzarella, rallado, para gratinar

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.

Para el relleno, en un bowl mezcla los Bits de Brócoli Eva® con la cebolla, el ajo, el chile molido, el pimiento, los jitomates, sal y pimienta.

Sobre una charola para horno coloca los hongos, agrega un poco de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, rellena con la preparación anterior y cubre con el queso mozzarella.

Hornea hasta que se gratine el queso y los hongos estén suaves. Retira del horno, sirve y disfruta.

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