Ensalada de Col

ELABORACIÓN

Cortamos la col en rodajas muy finas., obtendremos un corte en juliana muy fino, casi en hilos. Ponemos la col en un bol y hacemos la misma operación con las zanahorias y con la manzana.

Mezclamos y trabajamos bien los tres ingredientes para que se distribuyan de forma homogénea.

Si queremos añadir cebolla que es un ingrediente opcional la cortamos de la misma manera y la mezclamos con el resto de los alimentos.

Para hacer la salsa, mezclamos 4 cucharadas de creme fraiche o crema, con 2 cucharadas soperas de mayonesa y 2 cucharaditas.

Añadimos un buen chorro de vinagre y revolvemos.

Vertimos la salsa sobre la ensalada, removemos bien para que se reparta entre los “hilillos” de col, zanahoria y manzana y la dejamos en la nevera un mínimo de dos horas antes de servir.

INGREDIENTES

Para 4 personas

Col blanca (media)

2 zanahorias

Manzana (media)

2 cucharadas de mayonesa

4 cucharadas de crema agria 

Mostaza de Dijon

Vinagre

75 g de cebolla