Con esta receta fácil y divertida se puede preparar una deliciosa Isla Flotante! Un postre clásico, suave y delicioso.
8 porciones / Tiempo aprox. 20 min.
INGREDIENTES
Caramelo:
-Azúcar 2 cdas.
Isla flotante:
– Claras de huevo 4 unidades
– Azúcar 100 g.
– Esencia de vainilla 1 cdita.
– Almidón de maíz 1 cdita.
– Leche 1 litro
– Natilla 8 cdas.
PREPARACIÓN
PARA EL CARAMELO:
Hay que preparar el caramelo colocando azúcar en una sartén y manteniendo a fuego medio hasta que tome coloración y se vuelva líquido, cuando eso pase, retirá la sartén del fuego.
PARA LA ISLA FLOTANTE:
Hay que batir las claras y el azúcar con una batidora eléctrica hasta formar un merengue bien firme, añadir esencia de vainilla y el almidón de maíz con movimientos suaves y envolventes.
Colocar la leche en una olla y mantenerla a fuego hasta que hierva. Con ayuda de una cuchara grande, colocá porciones de merengue en la leche hirviendo y cocinalas por unos minutos.
PARA EL ARMADO:
En una copa o plato hondo se coloca una cucharada de natilla y encima la isla de merengue hecha previamente y cocida en la leche.
Bañala con caramelo y sirve.
TIPS
Si quieres hacer sólo la Isla Flotante, colocá directamente el merengue en un molde bañado con caramelo y cocinar en horno bajo por 40 minutos.
Otra opción de cocción es en horno microondas por unos 3 minutos a potencia máxima.
