jueves, marzo 4, 2021
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ISLA FLOTANTE

Con esta receta fácil y divertida se puede preparar una deliciosa Isla Flotante! Un postre clásico, suave y delicioso.

8 porciones / Tiempo aprox. 20 min.

INGREDIENTES

Caramelo:

-Azúcar 2 cdas.

Isla flotante:

– Claras de huevo 4 unidades

– Azúcar 100 g.

– Esencia de vainilla 1 cdita.

– Almidón de maíz 1 cdita.

– Leche 1 litro

– Natilla 8 cdas.

PREPARACIÓN

PARA EL CARAMELO:

Hay que preparar el caramelo colocando azúcar en una sartén y manteniendo a fuego medio hasta que tome coloración y se vuelva líquido, cuando eso pase, retirá la sartén del fuego.

PARA LA ISLA FLOTANTE:

Hay que batir las claras y el azúcar con una batidora eléctrica hasta formar un merengue bien firme, añadir esencia de vainilla y el almidón de maíz con movimientos suaves y envolventes.

Colocar la leche en una olla y mantenerla a fuego hasta que hierva. Con ayuda de una cuchara grande, colocá porciones de merengue en la leche hirviendo y cocinalas por unos minutos.

PARA EL ARMADO:

En una copa o plato hondo se coloca una cucharada de natilla y encima la isla de merengue hecha previamente y cocida en la leche.

Bañala con caramelo y sirve.

TIPS

Si quieres hacer sólo la Isla Flotante, colocá directamente el merengue en un molde bañado con caramelo y cocinar en horno bajo por 40 minutos.

Otra opción de cocción es en horno microondas por unos 3 minutos a potencia máxima.

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