Hamburguesa de pollo con mayonesa de pimientos

Una saludable alternativa para seguir cuidando tus hábitos y los de tus comensales. Los pimientos le darán un toque diferente al pollo

INGREDIENTES

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4 Panes de hamburguesa con semillas

500 g de carne picada de pollo

1 Huevo

1 Cebolla morada

1 Cebolla

1 Tomate

1/2 Pimiento rojo

150 ml de mayonesa

3 Pimientos

20 g de Pan rallado

2 cs de Queso rallado

1 cs de Perejil fresco picado

2 cs de Aceite de oliva

Salsa barbacoa

Sal

Pimienta negra

ELABORACIÓN

Pelar y picar la cebolla.

Pelar la cebolla morada, cortarla en aros y reservarlos.

Retirar el tallo y las semillas al pimiento rojo y cortarlo en dados pequeños.

Echar en un cuenco grande el huevo, el pimiento, el perejil y las cebollas picadas, el pan y el queso rallado, la carne de pollo picada, un poquito de salsa barbacoa, sal y pimienta y mezclar todo bien.

Formar 4 hamburguesas, envolverlas en papel film y reservarlas durante 30 min en el frigorífico.

Echar en el vaso de la batidora la mayonesa con los pimientos y triturar hasta obtener una crema uniforme.

Lavar el tomate y cortarlo en rodajas de 1 cm de grosor.

Cocinar las hamburguesas en un sartén antiadherente con el aceite entre 3 y 4 min por cada lado. Abrir los panes.

Repartir los aros de cebolla morada y sobre las mitades inferiores de los panes.

Colocar encima las hamburguesas, la mayonesa de pimientos y las rodajas de tomate y cubrir con las mitades superiores.