Cazuela para el desayuno con salchichas, albahaca y tomates salteados

Tiempo de preparación:10 minutos

Cocción:25 min

- Advertisement -

Rinde 4 porciones

• 2 papas coloradas sin cáscara medianas, (aproximadamente 3/4 de pulgada) cortadas en rodajas finas

• 1cebollín, picado

• 1cucharadita de romero, disecado o fresco

• 2 cucharaditas de aceite de oliva

• 1 paquete de 12 onzas de salchichas Johnsonville Original Recipe Breakfast Sausage, dividido

• 1/2 pinta de tomates cherry (aproximadamente 1 taza)

• 1/3 taza de queso gouda, rallado

• 2 a 4 huevos grandes, hervidos, fritos o revueltos

• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, cortadas en rodajas finas

• sal y pimienta a gusto

En un recipiente, mezcle las rodajas de papa, de cebolla, el romero y el aceite de oliva hasta integrar.

En una sartén grande a fuego medio, agregue la mezcla de papas y cocine durante 5 minutos. Agregue la mitad

de las salchichas y continúe cocinando durante otros 10 a 12 minutos. Revuelva ocasionalmente para dorar los

ingredientes en forma pareja. Agregue los tomates; deje que se doren ligeramente y que se abran (unos 3 minutos).

Retire del fuego, rocíe el queso gouda y cubra con los huevos y un poco de albahaca fresca.