Pastelitos de Red Velvet

0
9

Rinde para 12

• 1 taza de harina

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de polvo para hornear

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 cucharada de cacao en polvo

• 1 taza de azúcar

• 1/2 taza de aceite vegetal

• 1 huevo

• 1/2 taza de buttermilk

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/4 cucharadita de vinagre blanco

• 1/2 cucharada de colorante vegetal rojo

Ingredientes para Betún de Queso Crema

• 1 libra de queso crema (2 barritas de 8 oz.), a temperatura ambiente

• 1 barrita de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

• 2 tazas de azúcar, ó al gusto

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla


Modo de Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350 F.
  2. En un contenedor, con la ayuda de un colador ceñir harina, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, sal y cacao en polvo. Reservar.
  3. En otro contenedor, con la ayuda de un globo, mezclar azúcar, aceite vegetal, huevo, buttermilk, extracto de vainilla, colorante y vinagre hasta que estén completamente incorporados todos los ingredientes.
  4. Agregar la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos e incorporar en movimientos envolventes. Es importante no batir la nueva mezcla más del tiempo necesario.
  5. Colocar capacillos en el molde de cupcakes. Distribuir en cantidades iguales la masa de pastel sobre los capacillos.
  6. Hornear de 15-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro de uno de los cupcakes. Dejar enfriar completamente.
  7. En lo que enfrían los cupcakes, batir el queso crema y la mantequilla hasta tener una mezcla totalmente incorporada y cremosa. Agregar el extracto de vainilla hasta incorporar.
  8. Cernir azúcar y agregar a la mezcla de queso al gusto.
  9. Cuando los cupcakes esten a temperatura ambiente, decorar utilizando el betun de queso crema y sprinkles.
  10. Servir inmediatamente o almacenar en el refrigerador.


Receta cortesía de Mariella Murillo, de Sweet Revenge Bakery en Chula Vista.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.