Pavo a la Goya

Ingredientes



• 1 Butterball® pavo

de 10 o 12 lbs.

• 2 o 3 sobrecitos de Sazón Goya con Culantro y Achiote

• 1/4 de Jugo de Limón Goya

• 1 sobrecito de Cubitos en Polvo Goya de Gallina (hace 2 tazas de caldo de pollo)

• Adobo Goya a gusto

Ingredientes del Relleno

• 1 sobrecito de Sazón Goya

con Cilantro y Achiote

• 1/4 de mantequilla

o margarina

• 1 cebolla grande

• 1 lb. de carne de cerdo o res

• 1 sobrecito de Sabor

• Jamón Goya



• 5 rebanadas de pan sin corteza

• 3/4 de taza de leche

• 1/2 taza de pasas

• 1/2 taza de Vino Seco Goya

• 2 huevos duros picaditos

• 2 cucharaditas de sal

• 1/2 taza de puré de manzanas



Preparación del Pavo:



El día antes, coloque el pavo en el molde de hornear y adóbelo a gusto con Adobo Goya y el jugo de limón Goya.

• Abra 1 o 2 sobrecitos de Sazón Goya con Cilantro y Achiote y vierta el contenido sobre el pavo y frote. Use el otro sobrecito por la cavidad interior del pavo.



• Rellene el pavo justo antes de hornearlo. Hágalo sin apretar el relleno y lo cose bien, atando las patas y las alas.



• Añada el caldo (hecho con Cubitos en Polvo Goya), y métalo al horno caliente a 375o F, calcule 15 min. por libra de pavo.



• Cada 30 minutos bañe el pavo con su propia salsa. Cuando el tenedor le penetre bien en los muslos, estará listo para comer.



Relleno

• En una sartén grande, derita la mantequilla o margarina y sofría la cebolla bien picadita por unos minutos. Añada la carne de res o cerdo molida y revuélvalo.

• Remoje el pan en la leche y añádale también el puré de manzana. Agregue el resto de los ingedientes y cocínelo por 5 min. a fuego mediano, tapado.

• Si le sobra relleno, horneélo por 1 hora ...